Tre risotti ‘creativi’ per festeggiare, a Expo, la presenza di Coldiretti Vercelli e Biella: una degustazione che andrà a concludere il programma pomeridiano di venerdì 29 maggio, dove il territorio delle due province si racconterà attraverso incontri, tavole rotonde, folklore, eventi e, soprattutto, ‘sapori di territorio’.
Intanto è iniziato oggi, 25 maggio, il lungo cartellone di eventi che vedrà Coldiretti Piemonte presente ad Expo presso il Palazzo Coldiretti (ingresso Cardo Sud) con le specialità agroalimentari da tutta la regione.
PiemontiAMO è il fil rouge che caratterizza la presenza delle aziende di Coldiretti Piemonte per la nove giorni: l’amore per il cibo, la terra e le tradizioni locali. A sottolineare questo amore anche l’hashtag ideato ad hoc: #Foodforlove. Chi invece vorrà contribuire con un’offerta ad un’iniziativa benefica, riceverà Bag for love: un sacchetto contenente riso dei produttori di Campagna Amica. Parte del ricavato andrà a favore dell’Associazione CasaOz Onlus (www.casaoz.org) con cui Coldiretti Piemonte collabora da tempo e che, da anni, offre a Torino accoglienza, assistenza e conforto ai bambini che incontrano la malattia ed alle loro famiglie.
“Il tema Genti di risaia distinguerà la giornata di venerdì 29 in cui a fare da padrone di casa saranno le nostre province con animazioni e laboratori basati sulle tradizioni storiche, alla scoperta dell’agricoltura e del cibo nelle Terra della Bassa” sottolineano il presidente e il direttore della Coldiretti interprovinciale Paolo Dellarole e Marco Chiesa.
Oltre alle degustazioni di prodotti tipici (e non ci sarà solo riso: dal miele ai formaggi vaccini e caprini, vino, prodotti da forno dolci e salati, confetture, chutney, succhi e sciroppi di frutta, ecc.) ci saranno diversi importanti momenti di incontro e confronto: alle 15.30 è annunciata la tavola rotonda su “Cibo e salute a km zero: l’educazione alimentare a tavola e a scuola”, con apertura dei lavori a cura del presidente Dellarole, la partecipazione del campione olimpionico di scherma, avv. Maurizio Randazzo, la presenza dei dirigenti scolastici dell’Istituto Agrario di Biella e dell’Istituto Alberghiero di Cavaglia, prof. Cesare Molinari, mentre farà le veci del Dirigente dell’Istituto Agrario di Vercelli, la prof.ssa Lella Bassignana. Con questi istituti verrà sottoscritto (al termine dell’evento) un protocollo d’intesa per le attività didattiche inerenti il tema dell’educazione alimentare e della formazione. Tra i relatori anche la dottoressa Giulia Muscarello, biologo nutrizionista, e la dottoressa Anna Maria Canton, dietista dell’Asl di Vercelli.
A seguire, dalle 16.30, “Agricoltura e cibo nelle ‘terre della Bassa’, Vercelli e la sua pianura”: tre i temi che verranno affrontati, tra folklore, cultura rurale, letteratura rivolta ai bambini e focus sul prodotto che più caratteristica l’areale della pianura vercellese, il riso: oltre alla proiezione di video descrittivi della realtà territoriale della ‘Bassa’ e del sistema irriguo che la caratterizza. Verranno presentati il volume fotografico di Livio Bourbon e il volume “Le Fiabe di Riso” a cura dell’Associazione ‘Liberi di Scegliere Onlus’, alla presenza di Giuseppe Ferraris. Si conclude con la tavola rotonda ‘Riso: mille anni di storia, salute e cucina’ dove si confronteranno produttori, critici gastronomici, nutrizionisti ed esperti in storia dell’alimentazione.
