Ci sarà il riso, insieme agli altri prodotti agricoli rappresentativi della ruralità delle due province. Ma, allo stesso tempo, tanti ospiti e relatori d’eccezione che domani, venerdì 29 maggio, animeranno la giornata che il Padiglione Coldiretti di Expo dedicherà al territorio di Vercelli-Biella nell’ambito della ‘nove giorni di PiemontiAMO’.
“Un appuntamento importantissimo, che porta il nostro comprensorio, da protagonista, sul proscenio del principale evento internazionale del momento” annunciano Paolo Dellarole e Marco Chiesa, presidente e direttore di Coldiretti Vercelli Biella.
“Genti di risaia” e non solo, come recita il tema dell’evento. Perché domani sarà l’intero comprensorio delle due province di Vercelli-Biella, dalla pianura alle alpi, ad essere il grande protagonista a Expo nella giornata che vede Coldiretti Vercelli-Biella ospite al ‘roof garden’ del Padiglione Coldiretti.
Tra gli incontri in programma, quello dedicato a “Cibo e salute a km zero: l’educazione alimentare a tavola e a scuola” (ore 15.30) che prevede l’apertura dei lavori a cura di Paolo Dellarole, presidente di Coldiretti Vercelli Biella, la partecipazione del campione olimpionico di scherma Maurizio Randazzo, la presenza dei dirigenti scolastici dell’Istituto Agrario di Biella e dell’Istituto Alberghiero di Cavaglià, prof. Cesare Molinari, mentre farà le veci del Dirigente dell’Istituto Agrario di Vercelli, prof.ssa Lella Bassignana. Con questi istituti quali verrà sottoscritto (al termine dell’evento) un protocollo d’intesa per le attività didattiche inerenti il tema dell’educazione alimentare e della formazione. Tra i relatori anche la dottoressa Giulia Muscarello, biologo nutrizionista, e la dottoressa Anna Maria Canton, dietista dell’Asl di Vercelli.
A seguire, l’appuntamento con “Agricoltura e cibo nelle ‘terre della Bassa’: Vercelli e la sua pianura” è invece il secondo evento: tre i temi che verranno affrontati, tra folklore, cultura rurale, letteratura rivolta ai bambini e focus sul prodotto che più caratterizza l’areale della pianura vercellese, il riso: oltre alla proiezione di video descrittivi della realtà territoriale della ‘Bassa’ e del sistema irriguo che la caratterizza. Verranno proiettate in anteprima alcune immagini del libro di Livio Bourbon e il volume “Le Fiabe di Riso” a cura dell’Associazione ‘Liberi di Scegliere Onlus’, alla presenza di Giuseppe Ferraris. Si conclude con la tavola rotonda ‘Riso: mille anni di storia, salute e cucina’ con gli interventi di Paolo Dellarole, presidente Coldiretti interprovinciale, Maurizio Tabacchi, produttore, Jacopo Fontaneto, critico gastronomico e Giulia Muscarello, nutrizionista.
I titoli dei tre momenti: “Suoni, immagini, costumi tra genti di risaia”; “L’agricoltura dei bambini: favole di campagna scritte e raccontate”; “Riso: mille anni di storia, salute e cucina”.
Al termine, degustazione guidata di tre risotti preparati con gli ingredienti delle due province di Vercelli-Biella: alla toma e birra, al vino Bramaterra, al miele e formaggi caprini.
Ma, soprattutto, ci saranno le aziende del territorio, con i loro prodotti (dal riso al miele ai dal miele ai formaggi vaccini e caprini, vino, prodotti da forno dolci e salati, confetture, chutney, succhi e sciroppi di frutta) mentre, a fine giornata, lo chef Luca Marin preparerà una cena 100% piemontese.
